La spirulina es un tipo de alga azul-verde, que se ha utilizado durante mucho tiempo como suplemento alimentario debido a sus beneficios para la salud , y es catalogado por la Organización Mundial de la Salud como un superalimento, por su alta fuente de nutrientes , es así que la CAS con la UDES, lideran este proyecto para implementarlo en su jurisdicción y aportar a la sostenibilidad alimentaria de nuestro territorio santandereano
Por, Andrea Muñoz Calderón